Cá nước ngọt thông thường có hương vị dễ ăn uống và thân thiện mang lại sức khỏe, không chứa vừa lòng hóa học rất dễ gây dị ứng hơn so với những một số loại cá biển lớn. Hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp khiến cho bạn tổng hòa hợp những các loại cá nước ngọt thịnh hành trên Việt Nam nhưng mà bạn nên tìm hiểu trước lúc lựa chọn sử dụng vào làm bếp nướng nhé!

1. Cá nước ngọt là cá gì?

Cá nước ngọt là cá sinh sống gần như là cục bộ cuộc sống của bản thân vào môi trường nước ngọt (như hồ và sông) tất cả độ mặn thấp hơn 0.05%.Người ta vạc hiện có khoảng 41.24% những loại cá được search thấy sinh sống môi trường nước ngọt. Như vậy cho thấy sự biệt hóa đã phân tán môi trường xung quanh sinh sống của những loài cá, nhỏng câu hỏi xử trí ao với hồ nước với việc áp dụng các quy mô siêng nuôi khác biệt.Cá nước ngọt rất cần phải gồm điểm sáng sinc lý học tập nhằm thích hợp nghi vào môi trường sinh sống của bọn chúng. Chẳng hạn, mang của loài cá này có khả năng khuếch tán các khí phối hợp mà vẫn giữ được lượng natri vào dịch khung người.Trong khi ấy, vảy có tác dụng bớt sự khuếch tán nước qua da, nên cá nước ngọt rất dễ bị tiêu diệt nếu như nhỏng chúng bị mất nhiều vảy. Trong khi, thành phần thận của cá nước ngọt thường cải cách và phát triển cực tốt nhằm hấp thụ muối hạt từ bỏ dịch khung hình trước lúc bị bài tiết.

Bạn đang xem: Danh sách các loài cá nước ngọt việt nam

Cá nước ngọt là cá gì?

2. Các các loại cá nước ngọt sinh hoạt Việt Nam

Dưới đây là một trong những các loại cá nước ngọt sống toàn nước nhưng bạn cần phải biết với hoàn toàn có thể chọn sử dụng trong bữa tiệc hằng ngày:Cá tríchCá trích, tên thường gọi công nghệ là Sardinella, ở trong bọn họ Cá trích (Clupeidae). Hình dạng của cá trích tương đối tương tự với cá mai nhưng mà nó tất cả kích cỡ to thêm, thân nhiều năm, xương nhỏ tuổi, lớp domain authority bao gồm màu sắc khá xanh cùng hai hàm bằng nhau. Răng cá trích nhỏ, vảy tròn mỏng dính thường dễ rụng và ở phần sống bụng tất cả răng cưa.Cá trích thường xuyên sống tại tầng nước mặt, bơi khá nkhô giòn do gồm khúc đuôi khỏe. Theo báo cáo ghi chnghiền, cá trích trực thuộc nhóm cá xương tất cả thân nhỏ dại, mãi mãi được sau tồi tệ tốt chủng vào thời điểm cuối kỷ Phấn white nên chúng vẫn còn đấy lộ diện cho đến ngày này.Tại VN, người dân gọi cá trích với tên thường gọi riêng theo như hình dạng bọn chúng được đánh bắt. Cụ thể, cá trích ve thông thường có mình lxay, những vảy white xanh, tốt nhất là phần làm thịt của chúng trắng, phệ với thơm nhưng lại có không ít xương. Trong Lúc cá trích lầm tất cả thân tròn, ít vảy và phần làm thịt của bọn chúng red color, nhiều hơn thế dẫu vậy không thơm và ngon bởi cá trích ve sầu.Dường như, tín đồ dân vùng biển sống từ bỏ khoanh vùng miền Trung thường xuyên gọi cá trích nhỏ dại là cá de, mập hơn vậy thì nó cũng rất được hotline là cá Mắt Tráo.Cá tríchCá chépCá chép, mang tên kỹ thuật là Cyprinus carpio, nằm trong bọn họ Cá chép (Cyprinidae) với là loài cá có quan hệ chúng ta hàng cùng với cá vàng. Chiều nhiều năm của con cá chép có thể lên tới mức 1.2m với nặng trĩu đến 37.3kilogam, thậm chí là tuổi thọ mang đến 47 năm.Cá chxay cũng có không ít tương tự cùng với Điểm sáng khác biệt, như: cá chép vàng kính (thường xuyên không có vảy dẫu vậy bao gồm một mặt hàng vảy chạy dọc theo thân), chú cá chép những vảy (một số loại cá ăn uống tạp) và con cá chép da (chỉ có vảy nghỉ ngơi sát vây lưng).
Cá chépCá thát látCá thát lát, tên gọi khoa học là Notopterus notopterus, trực thuộc họ Cá thát lát (Notopteridae). Chúng tất cả thân dài (khoảng 400mm), dẹt, đuôi siêu nhỏ tuổi cùng rất vảy nhỏ tuổi tủ toàn thể thân cá. Miệng tương đối lớn với gồm mõm nđính. Trung bình cá nặng khoảng 200gr, gồm lúc tới 500gr.Chúng ta thường trông thấy cá thát lát tất cả color xám sinh sống sườn lưng và white color bạc ở chỗ bụng, trong khi màu sắc vàng làm việc dưới viền xương nắp có.Tại đất nước hình chữ S, loại cá này có vận tốc sinch trưởng giỏi đề nghị sản lượng các, được phân bố đa phần làm việc sông Đồng Nai, các vùng đồng bằng sông Cửu Long, những thức giấc miền Trung,… và Tây Ngulặng.Cá thát látCá chạchCá chạch nằm trong lớp Cá vây tia (Actinopterygii). Đặc điểm hình trạng của cá chạch hơi kiểu như bé lươn, bản thân dài với rất nhiều sợi tua cùng râu giết mổ cải tiến và phát triển làm việc bao quanh thành phần miệng. Cá trạch hay phân bổ ở Quanh Vùng tây-bắc châu Phi, châu Á với châu Âu.Cá chạchCá nheoCá nheo trực thuộc bộ Cá nheo, tên khoa học là Siluriformes, hay sinh sống tự nhiên và thoải mái vào môi trường sinh sống váy đầm, ao, sông cùng hồ nước nghỉ ngơi toàn quốc. Ngoài ra, họ Cá nheo có khoảng 100 loại sinh sống vào môi trường xung quanh nước ngọt thuộc khu vực miền đông châu Âu cùng phần nhiều toàn bộ tại Quanh Vùng châu Á, trừ buôn bán đảo Ả Rập với Siberi.Cá nheo gồm lớp domain authority trơn, không tồn tại vảy nhưng có vây sống lưng nhỏ dại với vây lỗ hậu môn cũng tương đối dài. Đầu cá hơi bẹp, mồm rộng lớn cùng tất cả nhị râu lâu năm sinh hoạt hàm bên trên trong những lúc hàm dưới có tứ râu ngắn. Chiều lâu năm cá nheo dao động từ bỏ 8cm - 3m, tùy loại.Cá nheoCá trêCá trê hoặc chúng ta Cá trê nói chung các mang tên call khoa học là Clariidae, gồm khoảng chừng 114 loại cá trê các sinh sống vào môi trường xung quanh nước ngọt. Phần Khủng, cá trê sinh sống ngơi nghỉ khoanh vùng Đông Nam Á nhưng lại loại phong phú và đa dạng nhất là sinh hoạt châu Phi.Mỗi một số loại cá hẻn bao gồm Điểm sáng hình dáng không giống nhau. Chẳng hạn, cá trê Black (còn được gọi là cá trê Hồng Kông) tất cả thân đen lâu năm, lớp domain authority nhẵn bóng; phần đầu dẹt bằng, trong lúc phần thân và đuôi tất cả Xu thế dẹt bên; mồm rộng, răng sắc và nhọn với tứ đôi râu dài; mắt nhỏ tuổi cùng lỗ mũi giải pháp xa nhau chừng.Hoặc cá hẻn tiến thưởng xám gồm đầu dẹp, thân tròn thon nhiều năm và dẹp dần dần về phía đuôi, da trơn nhẵn cùng vây color black tất cả đốm thẫm; đôi mắt nhỏ tuổi, khoảng cách 2 mắt rộng, mồm to lớn cùng có tư đôi râu lâu năm.Cá trêCá ngátCá ngát mang tên khoa học là Plotosus canius, ở trong bọn họ Cá da trót lọt (Plotosidae). Cá ngào ngạt hoàn toàn có thể sống sinh hoạt môi trường thiên nhiên nước ngọt lẫn nước chè hai với mùa tạo thành chủ yếu hay diễn ra từ tháng 6 - 8 từng năm.Hình dạng cá ngát hơi như thể với cá trê dẫu vậy tất cả kích thước to với các râu rộng kèm với câu hỏi không tồn tại vây bự. Phần đuôi kéo dài quan sát như là cùng với đuôi lươn, nhọn hoặc tròn tầy. Một số loại cá ngào ngạt thường có nọc độc tự gai nên khi nạp năng lượng cần được sơ chế kĩ, tuyệt nhất là hai nlép cứng nhọn mặt với cá.
Cá ngátCá traCá tra, nằm trong bộ Cá da trơn tuột (Siluriformes), chúng hoàn toàn có thể sinh sống nghỉ ngơi vùng nước ngọt cùng nước lợ, phân bổ dọc từ khu vực miền nam châu Á. Thân hình cá tra quánh kiên cố, không vảy, chú ý kiểu như ca trê nhưng mà không có nxịt. Vây sống lưng ở ngay sát đầu, hình tam giác với có khoảng 5 - 7 tia vây thuộc với cùng 1 - 2 gai.Ở nước ta, cá tra phân bổ đa phần làm việc giữ vực sông Cửu Long và lưu giữ vực các sông lớn cực phái nam. Chúng gồm thân dẹp, domain authority suôn sẻ và tất cả râu nđính.Cá traCá lăngCá lăng trực thuộc chúng ta Cá domain authority trót lọt, có khoảng 245 loài, sinh sống được cả môi trường nước ngọt và nước chè hai, phía bên dưới tầng đáy hoặc khu vực nhiều bùn những phù sa cùng với làn nước chảy chậm rãi.Kích thước cá lăng tương đối phệ, dài đến 1.5m và nặng trĩu trường đoản cú 10 - 30kilogam. Thân thuôn nhiều năm, ko vảy, có vây lưng một tua sinh sống phía đằng trước, vây ức gồm răng cưa cùng vây mỡ bụng ở bao bọc bản thân. Đầu tương đối bẹt kèm với bốn cặp râu khá dài.Cá lăngCá đùCá đù nằm trong bộ Cá Vược (Perciformes), có khoảng 270 loại, trong các số đó làm việc VN gồm mang đến 20 loài phổ biến độc nhất vô nhị là cà đù bạc.Thân cá đù gồm hình thai dục lâu năm, tương đối bẹt mặt, đầu to cùng răng bé dại. Vây sườn lưng phân thành 2 đoạn: đoạn trước là tia sợi cứng với đoạn sau thì mềm. Thịt cá đù các, ít xương, béo với nhiều ngấn mỡ ở phần thân sau của cá. Vị ngọt nhẹ và giữ lại hậu bùi sau thời điểm nạp năng lượng.Cá đùCá hườngCá hường tên kỹ thuật là Helostoma temminckii, còn gọi là cá mùi, ở trong họ Cá hường (Helostomatidae). Chúng sống hầu hết trong môi trường nước ngọt, trong cả môi trường nước hà khắc với lan truyền bẩn nhờ vào bao gồm phòng ban hô dung nạp. Ở toàn quốc, cá hường phân bố những nghỉ ngơi Đồng bởi sông Cửu Long.Kích thước cá hường nhỏ tuổi, gồm xương hơi nhiều. Thịt cá trắng, hiếm khi bị tanh, mượt với cực kỳ ngon.Cá hườngCá rô đồngCá rô đồng có tên kỹ thuật là Anabas testudineus, ở trong chúng ta Cá rô đồng với sinh sống được trong môi trường thiên nhiên nước ngọt và nước lợ nhỏng ruộng, ao, váy, mương rẫy,…Chúng bao gồm màu xanh da trời cho đến color xám nhạt, trong số đó phần bụng tất cả sáng màu hơn phần sườn lưng. Các gờ của vảy cùng vây có màu sáng. Nắp sở hữu cá hình răng cưa, răng dĩ nhiên và dung nhan, xếp thành dẫy bên trên nhị hàm. Kích thước rất có thể dài mang đến 250milimet. Con cá rô đực thông thường sẽ có body dong dỏng dài ra hơn con cái.Thịt cá rô đồng thơm, dẻo cùng tương đối Khủng cơ mà lại có không ít xương.Cá rô đồngCá rô phiCá rô phi nằm trong bọn họ Cichlidae có không ít chủng loại, sống chủ yếu nghỉ ngơi kênh rạch, sông suối và ao hồ. Trong số đó, thịnh hành duy nhất là cá rô phi đỏ, cá rô phi vằn và cá rô phi xanh. Chúng hoàn toàn có thể sống vào môi trường thiên nhiên nước ngọt, nước lợ và nước pnhát dịu.Thân cá rô phi tất cả màu sắc tương đối tím cùng với vảy sáng bóng, lộ diện 9 - 12 sọc đậm chạy tuy nhiên tuy vậy từ bỏ lưng xuống bụng. Chiều lâu năm có thể tới 0.6m với nặng nề khoảng chừng 4kg, cá rô phi đực tất cả vận tốc bự nhanh khô hơn đối với con cháu.
Cá rô phiCá sặcCá sặc rằn mang tên công nghệ là Trichogaster pectoralis, thuộc họ Cá tai tượng (Osphronemidae), còn được gọi là cá rô tía Xiêm, cá lò tho hoặc ca rô domain authority rắn. Tại nước ta, bọn chúng chủ yếu sống trong khu vực miền Nam nhỏng Kiên Giang và Cà Mau.Thân cá dẹt cùng nhiều năm. Vây ngực nhiều năm, vây lưng tròn đối với con cháu nhưng lại lại dài đối với nhỏ đực, với vây bụng nlỗi sợi chỉ và rất nhạy cảm.Ngoài ra, cá sặc đực tất cả Màu sắc dễ nhìn hơn đối với con cái, tất cả color ánh lịch sự màu rubi nâu.Cá sặcCá tai tượngCá tai tượng có tên kỹ thuật là Osphronemus goramy, ở trong chúng ta Cá tai tượng (Osphronemidae). Tại đất nước hình chữ S, bọn chúng sinh sống hầu hết sinh hoạt Quanh Vùng sông Đồng Nai cùng La Ngà, có thể yêu thích nghi vào điều kiện khắt khe trong môi trường xung quanh nước ngọt lẫn nước lợ.Thân cá tai tượng dẹt bên, bao gồm chiều dài gấp hai so với chiều cao của chính nó. Miệng tương đối rộng, mõm nhọn và vây sườn lưng nhiều năm cùng với tia vây mềm.Cá tai tượngCá lócCá lóc có tên công nghệ là Ophiocephalus striatus, thuộc bộ Cá quả, nói một cách khác là cá tràu, con các lóc, cá chuối, cá sộp hoặc con các lóc bông. Chúng hay sống ở nơi tất cả làn nước tan yếu (nước tĩnh) hoặc đông đảo vị trí có loại hình thủy vực (nlỗi ao, hồ, đồng ruộng, kênh mương,…).Trọng lượng cá quả có thể nặng nề cho tới 5 - 7kg cùng sống tbọn họ cho 10 năm (vừa phải từ 4 - 5 năm). Thân cá hình trụ nhiều năm, mồm rộng lớn và hàm răng nhan sắc. Tùy theo khoanh vùng sinc sống nhưng mà cá lóc tất cả thêm những Điểm sáng khác biệt như: con cá quả ở ruộng cạn thì bao gồm vảy bên trên đầu, lưng màu Đen ửng kim cương, trong lúc cá quả làm việc vùng nước sâu thì tất cả lớp vảy bên trên đầu và lưng chỉ color đen, đồng thời vảy bên dưới bụng màu trắng.
Cá lócCá bốngCá bống tượng thương hiệu khoa học là Oxyeleotris marmorata, trực thuộc bọn họ Cá bống. Tại đất nước hình chữ S, chúng thường giỏi mở ra làm việc khoanh vùng sông Cửu Long, sông Vàm Cỏ cùng sông Đồng Nai.Thân hình cá bống tượng hình thoi tròn, màu sắc Black với tất cả điểm vài không nhiều vằn màu nâu. Đầu to hơn so với thân, hàm răng sắc nhọn và phần đuôi bao gồm hình chữ V color black rất dễ nhận ra.Cá bống có khá nhiều nhớt, lưng bao gồm màu tương đối xám và da trơn, có phùng khổng lồ cùng rất trọng lượng trung bình từ bỏ 50 - 100gr. Cá bống tượng bao gồm sức khỏe xuất sắc, giết dày và ngon. lúc bào chế, giết mổ cá bao gồm white color tinh, nlỗi thịt con gà phải tất cả độ dai cùng vị ngọt đặc trưng.Cá bốngLươnLươn mang tên công nghệ là Monopterus albus, trực thuộc họ Lươn (Synbranchidae). Chúng sống hầu hết sống Khu Vực tầng đáy trong môi trường xung quanh nước ngọt và ấm cúng, như kênh mương, váy lầy cùng ruộng lúa.Lươn hô hấp qua sở hữu nằm tại vùng bụng và ruột, không tồn tại sạn bong bóng. Chiều nhiều năm trung bình từ 25 - 40cm, thậm chí còn đến tận 1m. Thân hình tròn, da trằn không tồn tại vảy và vây sườn lưng nối liền cùng với vây đuôi, vây đít. Đuôi vót nhọn.Miệng lớn, nhì hàm đều sở hữu răng nhỏ tuổi cùng mắt nhỏ. Vùng bụng tất cả màu trắng hoặc nâu nhạt, trong những khi phần sống lưng tất cả màu nâu.
LươnCá chyên ổn trắngCá chlặng White tên công nghệ là Pampus argenteus, ở trong bọn họ Stromateidae, sống đa phần sinh sống khu vực Khu vực Đông Nam Á, Nam Á cùng Trung Đông.Thân hình cá chlặng trắng gần như phẳng, vây đuôi chẻ với vây ngực dài, kèm với 1 không nhiều vảy. Trọng lượng cá chyên ổn trắng nặng trĩu từ bỏ 4 - 6kilogam. Thịt cá chyên ổn trắng mượt với ngon.

Xem thêm: Top 13 Những Đôi Sneaker Không Bao Giờ Lỗi Mốt Mọi Thời Đại, Những Đôi Sneaker Không Bao Giờ Lỗi Mốt

Cá chlặng trắng
bởi thế, Điện đồ vật XANH đã tổng đúng theo các nhiều loại cá nước ngọt phổ cập tại nước ta mà rất rất có thể các bạn cần phải biết. Chúng vẫn có lợi vào việc nấu ăn nướng lắm đấy!*Tổng đúng theo cùng xem thêm thông báo từ nguồn Wikipedia.